Pizza (español)

Masa:
– 500gr harina blanca
– Agua (1 taza hasta 2 tazas) -> añadir poco a poco
– 20gr levadura en grano o fresca

Mezclar levadura con media taza de agua caliente y remover hasta que se disuelve. Mezclar a mano (pero por lo menos 15 minutos) o con batidora (poner espirales de masa, 10 minutos) levadura, harina y agua. Añadir agua poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia suave pero firme.

Dejar reposar la masa por 2 horas en un lugar caliente. Para que no se seque cubrir con un mantel mojado.

Después amasar con la amasadora o una botella de vino vacia. NO usar papel de hornear!!! Se pega a la pizza. Hay que engrasar la lata con mantequilla (aceite no sirve). Si sobra masa se puede hacer pan mas tarde.

Cubrir con salsa de Pizza (Supermaxi), queso mozarella, champiñones asados, pimientos, sardinas, aceitunas (hay que lavarles), alcachofas, alcaparras, jamón salado (Praga Premium del Supermaxi es el mejor), etc… alinear con pimienta y sal.

La salsa de tomate también se puede preparar en casa:
Asar cebolla y zanahorias picadas en aceite de oliva, añadir tomates (muchos) cortados en trozos, poner un vaso de vino rojo, añadir cubos Maggi y ajo aplastado, y dejar cocinando a bajo fuego por mucho tiempo, cubierto.

Hornear en la mitad, alta temperatura (220 Grados).

E giá é pronto la Pizza!!!